집반찬2 콩나물 무침 콩나물 무침 여기 저기 모든 음식에 활용도가 좋은 콩나물로 콩나물 무침을 만들어 보았습니다^^ 재료 콩나물(대략300g 정도) 다진마늘 다진대파 참기름 소금 참깨조금 1. 콩나물은 채반에 넣고 세척 후, 2. 소금(반스푼)을 넣은 끓는물에 냄비 뚜껑을 열고 3-4분간 삶아줍니다. 3. 삶아진 콩나물은 채반에서 찬물샤워 후 물기를 털어내고 볼에 담습니다. 4. 다진마늘, 다진대파,소금 한꼬집,참기름, 참깨넣고 살살 무쳐주면 완성!! 나물을 무칠 때 소금은 간을 보면서 넣어주는것이 좋습니다. 그래서 정량은 적지 않았어요~~ 저는 평소 한두번 정도 흩뿌려주고 간보고 추가하는 방식으로 하고있답니다^^ (막 넣다간 엄청 짠 콩나물무침을 맛볼수 있음!) 콩나물 무침은 간단한 과정에 비해 맛이 너무 좋아요!! 그래서.. 2020. 3. 22. 느타리 버섯볶음 느타리 버섯볶음 느타리 버섯볶음은 어릴적 엄마가 자주해주시던 음식인데, 그땐 진정한 맛을 몰랐지만 나이가 들어갈수록 이런음식이 맛나지더라고요ㅎㅎ 급 먹고싶어서 해보았습니다 재료 느타리버섯 양파(있어도 되고 없어도 됨) 다진대파 다진마늘 참기름 소금 후추 1. 기름을 살짝 두르고 양파는 채썰고 다진대파 +다진마늘 모두 같이 볶아줍니다. 2. 양파가 투명해질 때 쯤 잘게 찢은 느타리버섯을 넣어주고 -> 느타리버섯은 미리 데쳐서 물기 꾹 짜고 넣어주는것이 좋은데, 양이 많지않고 바로 먹는것이면 생버섯채로 넣어주어도 됩니다. 오래두고 먹을 땐 미리 데쳐서 꾹 짜서 하는것이 물기가 생기지 않는다고 해요 3. 소금, 후추 적당히 뿌려서 볶아줍니다. (소금은 한꼬집 정도만) 4. 버섯의 숨이 죽으면 참기름 넣고 .. 2020. 3. 22. 이전 1 다음
