콩나물요리추천2 김치 콩나물국 : 얼큰 시원하다! 김치 콩나물국 콩나물 무침 후 남은 콩나물로 김치 콩나물국도 해보았어요^^ 재료 콩나물 250g 익은 김치(반공기) 고춧가루 1/2 다진 마늘 1 국간장 1 소금 대파 육수 : 멸치, 다시마 홈플러스 익스프레스에서 500g 천 원에 겟~했던 "1000 원 콩나물" 1. 먼저 채반에 콩나물 붓고 물에 한번 씻어둡니다. 2. #김치 콩나물국 은 멸치육수로 끓여야 제맛이쥬! 물은 1리터 정도 넣어줬고 멸치랑 다시마는 15-20분 정도 우려내고 건져줍니다. 3. 김치를 잘게 잘라 육수에 넣고 김치가 투명해질 때까지 끓여줍니다. 저는 신맛을 더 내주고 싶어서 김치 국물 2 국자 정도 넣어주었습니다. 4. 콩나물은 뚜껑 닫고 잘 못 끓이면 비린내 날 수 있어서 처음부터 뚜껑을 열고 끓여 주었습니다. (뚜껑 .. 2020. 3. 22. 콩나물 무침 콩나물 무침 여기 저기 모든 음식에 활용도가 좋은 콩나물로 콩나물 무침을 만들어 보았습니다^^ 재료 콩나물(대략300g 정도) 다진마늘 다진대파 참기름 소금 참깨조금 1. 콩나물은 채반에 넣고 세척 후, 2. 소금(반스푼)을 넣은 끓는물에 냄비 뚜껑을 열고 3-4분간 삶아줍니다. 3. 삶아진 콩나물은 채반에서 찬물샤워 후 물기를 털어내고 볼에 담습니다. 4. 다진마늘, 다진대파,소금 한꼬집,참기름, 참깨넣고 살살 무쳐주면 완성!! 나물을 무칠 때 소금은 간을 보면서 넣어주는것이 좋습니다. 그래서 정량은 적지 않았어요~~ 저는 평소 한두번 정도 흩뿌려주고 간보고 추가하는 방식으로 하고있답니다^^ (막 넣다간 엄청 짠 콩나물무침을 맛볼수 있음!) 콩나물 무침은 간단한 과정에 비해 맛이 너무 좋아요!! 그래서.. 2020. 3. 22. 이전 1 다음
